谷大嘴:开冰淇淋店该选什么样的制冰机?

开一家冰淇淋店需要采购的设备不少，但其中有三大设备不可少：制冰机、水吧台、冷藏台。今天我们着重说一下开冰淇淋店该选什么样的制冰机。
购买制冰机，我们先要知道制冰机的种类。一般来说，因为冰淇淋店的需求不同，规模大小不一，所配置的制冰机型号也会不一样。
吧台制冰机
吧台制冰机是直接与水吧台做成一个整体台面的，这样可以从吧台制冰机里拿取冰块，无须另外在台面开冰槽，增加了台面的操作空间，提高了吧台的实用性。
而且这种制冰机与吧台二合一的设计，整体外形更加美观，占用店面空间小，超省空间，很适合小型冰淇淋店。
吧台制冰机的产冰量在60-120kg/24小时，冰桶的储冰量有20-40kg。按照50kg能满足100人次左右的客流量来计算，吧台制冰机能满足的客流量是100-200人次左右。
一体式制冰机
一体式制冰机也就是嵌入式制冰机，可以直接嵌入设计在吧台里面，与吧台的组合上更加灵活，既可以做成常温的水吧台嵌入制冰机，还可以做成带冷藏、冷冻或者双温功能的水吧台嵌入制冰机。
相比较于吧台制冰机，一体式制冰机在整体设备成本上相对比较实惠，但是嵌入式的设计看起来并没有那么上档次。如果是定位高端的店面，可能并不太适合。
一体式制冰机的产冰量在50-140kg/24小时，冰桶的储冰量有15kg-40kg，能满足的客流量是100-300人次左右。
分体式制冰机
分体式制冰机是指制冷压缩机和冰桶是分开包装的，使用时需要将压缩机抬放到冰桶上面。
分体式制冰机的优势就是产冰量大，冰桶的储冰量也非常大。现在大多数冰淇淋店使用的基本都是这种类型的制冰机。
分体式制冰机的产冰量在160-1000kg/24小时，冰桶的储冰量有150-470kg，能满足的客流量是300-2000人次左右。
当然，不同类型的制冰机产冰量属于一个理论值，因为制冰机在实际工作中，产冰量会受到环境因素的影响。
如冬季水温偏低，可能实际产冰量和理论产冰量之间差距会小一些。但是，夏季水温会高一点，实际产冰量和理论值的差距就会大很多。
另外，制冰机的散热环境也会影响产冰值。一般水冷机型（压缩机通过水冷却）的会比风冷机型（压缩机通过机内小风扇冷却）的产冰量要高和稳定。
了解了这些小知识，就知道自己开冰淇淋店该选什么样的制冰机了！
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。